Оборот общественного питания в Башкирии в 2021 году составил 27,2 млрд рублей, что на 7,8% выше показателей 2020 года, следует из доклада Росстата о социально-экономическом положении страны. В последний месяц 2021 года обороты общепита в республике выросли более чем на 35% по сравнению с ноябрем и были выше показателей декабря 2020 года на 7,7%.
В целом по стране оборот общественного питания составил 1,8 трлн рублей, что на 23,5% больше, чем в 2020 году в сопоставимых ценах. В Приволжском федеральном округе показатель был равен 244,7 млрд рублей (рост на 16%).
Башкирия занимает второе место среди регионов ПФО по обороту общепита. Наибольший показатель зафиксирован в Татарстане — 46,6 млрд рублей. Тройку замыкает Нижегородская область (26 млрд рублей). В пятерку лидеров в округе входят также Пермский край и Самарская область с оборотом предприятий общепита 23,9 млрд и 23,8 млрд рублей соответственно.
В то же время по росту выручки сектора Башкирия заняла последнее место среди регионов округа. Также самую медленную динамику показателя продемонстрировали Саратовская и Самарская области — рост на 9,1% и 9,9% соответственно. Заметнее всего обороты сферы общественного питания выросли в Марий Эл — на 27,8%, в Пермском крае и Ульяновской области показатели увеличились на 24,8%.
В целом по стране сектор показал рост во всех регионах, максимальное увеличение оборота зафиксировали в Приморском крае — на 86,7%, минимальное —в Ивановской области, где обороты общепита подросли всего на 1,7% за год.
В 2020 году выручка заведений общественного питания в Башкирии упала на 23,9%, оборот был равен 23,7 млрд рублей. В целом по стране показатель снизился на 20,7% по сравнению с допандемийным 2019 годом и составил 1,35 трлн рублей. В Приволжском федеральном округе оборот общепита сократился на 24,6% до 197,5 млрд рублей.
Автор Анастасия Андреева